🍫 Ciasto czekoladowe z porzeczkami – wilgotne, proste i z charakterem!

Porzeczki to prawdziwe bomby witaminowe – szczególnie czarna porzeczka, która zawiera aż trzy razy więcej witaminy C niż pomarańcza! Oprócz tego dostarczają potasu, żelaza, magnezu, wapnia i pektyn, a ich kwaskowaty smak świetnie komponuje się ze słodkościami. Dlatego właśnie tak znakomicie pasują do ciasta czekoladowego – równoważą jego intensywny smak i dodają świeżości.

Porzeczki możesz jeść na surowo, dodawać do sałatek, deserów, kompotów czy przetworów – a dziś pokażę Ci, jak wykorzystać je w domowym cieście czekoladowym, które zawsze się udaje i robi wrażenie.

Idealny deser na lato i nie tylko – mocno czekoladowe, z wyraźnym owocowym akcentem

Lubisz mocno czekoladowe ciasta, które rozpływają się w ustach, ale nie są przesadnie słodkie? To ciasto czekoladowe z porzeczkami pokochasz od pierwszego kęsa! Kwaśne porzeczki świetnie równoważą intensywną czekoladowość, a wilgotna konsystencja sprawia, że każdy kawałek to mała uczta.
Przepis jest szybki, prosty i nie wymaga miksera – idealny nawet dla początkujących.

---

⭐ Główne zalety tego przepisu:

• bez miksera,
• intensywnie czekoladowe,
• owocowa świeżość i kwasowość porzeczek,
• wilgotne, ale nie zakalcowate,
• pasuje do świeżych i mrożonych porzeczek.

---

🍫 Ciasto czekoladowe z porzeczkami – wilgotne, proste i z charakterem!

📋 Składniki:

• 120 g masła
• 80 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego (lub erytrytolu – działa równie dobrze!)
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao (ciemne, niesłodzone) lub jednego z zamienników kakao np. proszku karobowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka czarnych lub czerwonych porzeczek (mogą być mrożone)

---

🥣 Sposób przygotowania:

1. W rondelku rozpuść masło z połamaną czekoladą. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
2. W misce roztrzep jajka z cukrem trzcinowym lub erytrytolem. Dodaj przestudzoną masę czekoladową i dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj delikatnie łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia składników.
4. Na koniec dodaj porzeczki – zamieszaj bardzo delikatnie, aby nie zabarwiły całego ciasta.
5. Przełóż do formy (np. 20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez ok. 25–30 minut (góra-dół).
7. Po wystudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać odrobiną roztopionej czekolady.

---

🍇 Wskazówki i warianty:

• Zamiast czerwonych porzeczek możesz użyć czarnych, malin lub wiśni – każda z tych opcji świetnie współgra z czekoladą.
• W wersji bezglutenowej mąkę pszenną możesz zastąpić mąką ryżową lub migdałową (dodaj wtedy też 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego).

🧮 Jak zmniejszyć kaloryczność ciasta?

To czekoladowe ciasto z porzeczkami możesz bez problemu „odchudzić”, nie tracąc przy tym smaku. Oto kilka sprawdzonych zamienników:

• Jeśli chcesz ciasto bez cukru – użyj gorzkiej czekolady bez dodatku cukru.
• Cukier zamień na erytrytol – 60 kcal zamiast aż 1158 kcal (dla 3/4 szklanki).
• Zredukuj ilość cukru nawet do 100 g – ciasto nadal będzie wystarczająco słodkie (386 kcal zamiast 772 kcal).
• Zamiast konfitury wiśniowej (jeśli planujesz dodać na wierzch) użyj dżemu wiśniowego bez dodatku cukru – tylko 288 kcal zamiast 342 kcal.

Takie drobne zmiany robią dużą różnicę – szczególnie jeśli chcesz zjeść dokładkę bez wyrzutów sumienia! 😉

---

🔗 Sprawdź też:

• Domowy ketchup z dyni – warzywna alternatywa
• Pita jak nadmuchana – prosto z patelni
• Jak naturalnie zastąpić cukier – poznaj jego zamienniki

---

✅ Podsumowanie:

To ciasto czekoladowe z porzeczkami to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców lub zamrożonych zapasów z lata. Jest proste, efektowne i naprawdę uzależniające. Jeśli szukasz przepisu na deser, który łączy słodycz z owocową świeżością – nie musisz już szukać!

---

🍰 A na koniec... coś jeszcze pysznego:

Z podanych składników możesz też przygotować czekoladowe muffinki z porzeczkami – wystarczy podzielić ciasto do foremek i piec ok. 18–20 minut.