Domowy ketchup z dyni – idealny dodatek nie tylko na jesień

Dynia to jedno z tych warzyw, które nie tylko pięknie wyglądają na jesiennym stole, ale też dają nieskończone możliwości kulinarne. Jednym z moich ulubionych dyniowych przetworów jest domowy ketchup z dyni – gęsty, aromatyczny, z lekko słodką nutą i delikatną kwaskowatością. To świetna alternatywa dla sklepowych sosów pełnych konserwantów i cukru.
👉 Jeśli lubisz tworzyć domowe wersje popularnych produktów, sprawdź też najlepsze zamienniki kakao – naturalne i pyszne!

Ten ketchup smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno, a do tego zaskakuje wszystkich, którzy nie wierzą, że został zrobiony z dyni! Idealny do kanapek, pieczonych warzyw, burgerów czy jako dodatek do obiadu.

Na specjalne życzenie Pati 😉 dzielę się naszym sprawdzonym przepisem.

---

📝 Przepis na domowy ketchup z dyni

Składniki:

• 1 kg miąższu z dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowej)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• ½ szklanki octu jabłkowego
• ⅓ szklanki cukru (lub erytrytolu/ksylitolu)
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki cynamonu
• szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
• pieprz do smaku
• odrobina wody do podlania

Przygotowanie:

1. Dynię obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Wszystko wrzuć do garnka, dodaj odrobinę wody i duś pod przykryciem ok. 15 minut, aż dynia zmięknie.
3. Zmiksuj całość blenderem na gładką masę.
4. Dodaj ocet, cukier, koncentrat pomidorowy, przyprawy. Gotuj na małym ogniu ok. 20 minut, mieszając co jakiś czas.
5. W razie potrzeby dopraw do smaku. Przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj lub przechowuj w lodówce.

Chcesz więcej pomysłów na zdrowe i smaczne dania? Sprawdź naszą bazę przepisów na blogu!

---

🍴 Z czym podawać ketchup z dyni?

Świetnie smakuje:

• z pieczonymi warzywami (np. selerem, marchewką, cukinią),
• jako dip do frytek z batatów czy selera,
• z domowymi kotletami warzywnymi,
• na kanapce lub w burgerze roślinnym,
• jako dodatek do placków ziemniaczanych lub gofrów na słono.

Ketchup z dyni sprawdzi się także jako dodatek do przekąsek – np. do warzywnych chipsów czy nawet domowego popcornu.
👉 Zobacz nasze pomysły na kreatywne wersje popcornu na filmowe wieczory.

---

🔄 Warianty i eksperymenty

Lubisz eksperymentować w kuchni?
Spróbuj wzbogacić ketchup o przyprawy korzenne (np. goździki, kardamon), dodaj odrobinę miodu lub ostrej papryczki.
W wersji bardziej klasycznej możesz też zwiększyć ilość koncentratu pomidorowego lub dodać pomidory z puszki.

---

🥄 Dlaczego warto?

Tworząc domowe przetwory, decydujemy nie tylko o smaku, ale i o jakości tego, co trafia na nasz talerz.
W końcu jesteśmy tym, co jemy – dlatego warto wybierać świadomie. A taki domowy ketchup z dyni to pyszny i zdrowy krok w tym kierunku!

---

🤔 A Ty?

Próbowałaś/eś już domowego ketchupu z dyni? A może masz swoje ulubione dodatki lub przyprawy do tej receptury?
💬 Podziel się w komentarzu – chętnie wypróbuję nowe wersje!