Domowy ketchup z dyni

Białko jest jedną z podstawowych substancji występujących w prawie wszystkich organizmach. Pełni szereg funkcji strukturalnych, transportowych, regulacyjnych czy obronnych w naszym organizmie i jest ważnym źródłem energii.

 

Co dzieje się z białkami w organizmie?

Kiedy jesz białko, Twój organizm rozkłada je na mniejsze budulec - aminokwasy. Dopiero w tej formie zaczyna z nimi pracować. Aminokwasy mogą być niezbędne, pół-niezbędne lub nieistotne. Drugi i trzeci rodzaj mogą być wytwarzane przez sam organizm, musimy pomyśleć o niezbędnych kwasach i regularnie je dostarczać organizmowi, ponieważ nie są przechowywane. W każdym pożywieniu zawierającym białko występuje inny stosunek aminokwasów. Im bardziej istotne, tym lepiej.

Jak dużo białka powinniśmy dostarczać naszemu organizmowi?

Białko powinno być obecne w każdym posiłku w ciągu dnia. Zaleca się spożywać 5 razy dziennie, z czego znaczna zawartość białka powinna znajdować się w śniadaniu, obiedzie i kolacji. Optymalne dzienne spożycie różni się w zależności od płci, wagi i etapu życia.

Minimum to około 0,9 g białka na 1 kg masy ciała. Aby jednak czuć się dobrze i utrzymać zdrową wagę, lepiej zwiększyć dawkę do co najmniej 1,2 g białka na kilogram wagi , nawet jeśli nie ćwiczysz regularnie lub wykonujesz siedzącą pracę.

Generalnie więcej białka powinni spożywać zwłaszcza sportowcy, kobiety w ciąży i karmiące, a także seniorzy . Zalecane dawki dla tych grup osób to minimum 1,4-2 g białka na kg masy ciała . 

Więcej na ten temat można przeczytać na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej

Zapraszam też do przeczytania:
Ciecierzyca - bogate źródło białka
Bogate źródła białka
Zdrowe nawyki żywieniowe

Powody, dla których warto zadbać o białko w naszej diecie