🎄 Świąteczne pierniczki – przepis na kruche, aromatyczne ciasteczka

Nic tak nie wprowadza w świąteczny nastrój jak zapach pieczonych pierników. Te domowe pierniczki są chrupiące, pachnące przyprawami i bardzo łatwe w przygotowaniu. Świetnie sprawdzą się jako przekąska, prezent, a także jadalna ozdoba na choinkę.

Poniżej znajdziesz podstawowy przepis oraz kilka pomysłów na świąteczne wariacje – marmurkowe, migdałowe, z cytrynową nutą czy wersję wegańską.

✅ Przepis na świąteczne pierniczki (na jedną porcję ciasta)

Sypkie składniki (wymieszaj w misce):

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 płaska łyżeczka sody

Składniki mokre:

• 0,5 kostki schłodzonego masła (ok. 100 g)
• 1 jajko
• 5 łyżek miodu

---

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. Połącz sypkie składniki w dużej misce.
2. Dodaj masło, jajko i miód. Zagnieć ciasto – powinno być zwarte i jednolite.
3. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
4. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm.
5. Wykrawaj foremkami różne kształty i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–12 minut.
7. Po ostudzeniu możesz udekorować pierniczki lukrem – gotowym lub domowym.

---

🎨Pomysły na pierniczkowe wariacje

🔁 Łącz kolory - Zrób dwie porcje ciasta:

• ciemne – zgodnie z przepisem,
• jasne – bez przypraw i kakao, z dodatkiem 1–2 łyżek więcej mąki.

Wycinaj duże kształty z jasnego i ciemnego ciasta, a w środku wykrawaj mniejsze – zamieniaj miejscami i piecz.

🌀 Marmurkowe pierniczki - Pozostałości po wykrawaniu jasnych i ciemnych pierniczków połącz w jedną kulkę, lekko zagnieć i rozwałkuj – uzyskasz efekt marmuru.

🔔 Z dziurką - Chcesz zawiesić pierniki na choince? Przed pieczeniem zrób dziurkę patyczkiem do szaszłyków. Pamiętaj, aby otwór nie był zbyt blisko krawędzi – ciasto może pęknąć.

🌶️ Na ostro - Lubisz intensywniejszy smak? Zwiększ ilość przypraw korzennych, a nawet dodaj szczyptę pieprzu cayenne.

🍋 Z cytrynową nutą - Dodaj do ciasta skórkę z połowy cytryny – pierniczki zyskają orzeźwiający aromat.

🌰 Migdałowe szaleństwo -Wzbogać ciasto o drobno posiekane migdały – będą chrupiące i pełne smaku.

🌱 W wersji wegańskiej -Zamiast masła użyj margaryny roślinnej bezmlecznej, a jajko zastąp np. 1 łyżką zmielonego siemienia lnianego zalanego 3 łyżkami ciepłej wody.

---

🎁 Wskazówka:

Pierniczki świetnie sprawdzą się jako drobne prezenty świąteczne – zapakuj je w celofan, przewiąż sznurkiem i dodaj gałązkę świerku. To piękna, pachnąca alternatywa dla sklepowych słodkości.

---

ℹ️ FAQ – Często zadawane pytania

Jak długo można przechowywać pierniczki?
W zamkniętym pojemniku – nawet do 2–3 tygodni.

Co zrobić, by pierniczki były bardziej miękkie?
Dodaj więcej miodu lub jabłkowego musu. Można też włożyć do puszki z piernikami kawałek jabłka – zmiękną w ciągu kilku dni.

Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak! Ciasto można zrobić nawet 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce.

---

📌 Podobne tematy:

• Czekoladowe ciastko w filiżance – gotowe w 10 minut
• Co jeść, żeby mieć piękną skórę?
• Nie wyrzucaj – zrób sobie domowe SPA
• Masaż twarzy, szyi i dekoltu + aromaterapia