Którego tłuszczu unikać?

Nasze ciała są zaprojektowane tak, aby wykorzystywać równowagę nierafinowanych węglowodanów wraz z wysokiej jakości tłuszczami i białkami, jako naszymi głównymi źródłami paliwa.

Tłuszcze zwierzęce mają najczęściej postać stałą i składają się głównie z kwasów tłuszczowych nasyconych.

Produkty zawierające nasycone kwasy tłuszczowe:

• mięso zwierzęce,
• masło
• smalec
• oleje tropikalne (np. olej kokosowy)

Produkty zawierające nasycone kwasy tłuszczowe spożywane na śniadanie (bekon, parówki, ...) , nie zaliczane są do ​​bezpiecznych. Regularnie ich spożywanie zwiększa ryzyko otyłości i chorób sercowo-naczyniowych.

Ciekawostka: masło zawiera 60% tłuszczów nasyconych, ale znaczący udział mają w nim także nienasycone kwasy tłuszczowe.

• Tłuszcz kokosowy zawiera aż 90% tłuszczów nasyconych.
• Tłuszcz palmowy zawiera ok. 50% tłuszczów nasyconych.
• Olej rzepakowy zawiera ok. 7% tłuszczów nasyconych.

Zwykle tłuszcze nienasycone to te zdrowe. Ale są pewne podstępne nienasycone tłuszcze, które nie są tak zdrowe jak nam się wydaje – są to tzw. tłuszcze trans. Czytaj dalej...

Jak możesz obniżyć spożycie tłuszczów nasyconych oraz tłuszczów trans? Czytaj dalej...